Mon histoire avec le Japon
Dans mon parcours, j’ai eu la chance que la vie mette sur mon chemin le Japon.
Après avoir vécu un an entourée de trois colocataires japonaises, j’ai eu l’opportunité de passer deux mois dans ce merveilleux pays en immersion totale avec sa culture, mélange de modernité et de traditions ancestrales.
Très marquée par l’esprit japonais, j’ai eu la surprise un jour, en lisant les principes de la cérémonie du thé, de découvrir que ces principes sont en fait également mes valeurs fondamentales.
Dans le Japon ancien, la cuisine était un endroit sacré, un lieu fait pour préparer des mets destinés à l’avancement spirituel.
Chez les Japonais, les repas sont créateurs de vie et de pensées.
Même de nos jours, le seul aliment qu’ils consomment à satiété est le riz, toujours servi à la fin du repas. Pour le reste, ils dégustent, savourent, picorent du bout de leurs baguettes, sachant que le véritable sens de ce qui est bon, la richesse de ce qui n’est que discrètement indiqué se découvre dans une certaine ascèse.
Extrait de L’Art de La Simplicité de Dominique Loreau
